El famoso Marlin ahumado que comemos en Vallarta es unico! Aqui la receta. 

Ingredientes

1/2 Kg Marlin ahumado

2 cebollas blancas medianas, picadas en cuadritos

1/8 taza Aceite de olivo extra virgen

2 cucharadas de ajo picado

1 pimiento morròn rojo picado en cuadritos

8 jitomates escalfados y pelados

1/2 taza aceituna verde en rebanadas

3 varas apio picado

2 zanahorias pequeñas picadas en cuadritos

1/4 taza alcaparras

4 hojas de laurel

1 papa grande picada en cuadritos

1 cucharadita de orègano molido

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones 

Caliente el aceite de olivo a fuego medio, evitando que se ahume. Coloque la cebolla picada y el apio en el sartèn, y despuès de acitronar un poco la zanahoria, los jitomates y el pimieno morròn. Dejar cocinar por 10 minutos.

Agregar el marlin desmenusado, las papas, aceitunas y alcaparras, revolviendo por unos minutos y despuès tapar. Dejar cocinar por 30 minutos màs a fuego bajo. Se puede comer frio o caliente, provechito!

El Huachinango frito estilo Vallarta es fácilmente el pescado más popular y delicioso que se puede disfrutar en nuestra hermosa Bahía de Banderas. Aquí la receta. 

Ingredientes 

Pescado Huachinango entero (porciones que se necesiten)

Limón

Sal natural de mar

Pimienta negra molida

Aceite de Olivo Extra Virgen

Ajo picado

Instrucciones

Lavar el pescado (fresco y entero) con agua y secar con toallas de papel. Exprimir el jugo de medio limón encima. Sazonar al gusto con sal natural de mar y pimienta negra molida. Calentar en un sartén el aceite de olivo extra virgen a fuego medio, agregar ajo picado,  revolviendo constantemente para evitar se queme. Colocar el pescado entero sobre el aceite caliente y dejar cocinar 5 minutos por ambos lados. Servir con salsa mexicana, guacamole, arroz, tortillas, y a disfrutar! Provecho!